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秋葉恵美子さん
○農業を始めて何年ですか？
「50年です。」
○得意な作物はありますか？
「人参、インゲン、キャベツ、スナップエンドウ」
○農業をやるうえでのこだわりはどんなことですか？
「堆肥をいれること、太陽熱を利用した防除、輪作。」
○有機農業を選んだ理由はなんですか？
「化学肥料や農薬をいっぱい使う効率第一主義の農業に疑問を持った。
土の持っている力を借りて人間や環境にやさしい農業をやりたい。」
○農業をやっていて楽しいことは何ですか？
「作物が小さい芽を出してからだんだん育っていくところがみられるところ。立派に育って”おいしいね”と食べてもらえるところ。」
○農業をやっていて大変なことは何ですか？
「主に害虫対策。防虫ネットを張ったり、手で捕まえたりしても
虫食いはできちゃうんだよね」
○お客様に一言
「野菜も果物も大地からのプレゼントです。見かけにとらわれず、
安全安心な有機野菜の本来の味を楽しんでください。」
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